Naše menu
Pasta & Risotto | Těstoviny & Rizota
RAVIOLONI RIPIENI DI RICOTTA DI BUFALA E SPINACI NOVELLI, SALSA DI POMODORO SAN MARZANO, PARMIGIANO (1,3,7,9) 309
Ravioloni plněné bůvolí ricottou a baby špenátem,
rajčatová omáčka San Marzano, parmazán
TORTELLINI RIPIENI DI CARNE, PROSCIUTTO COTTO, PANNA, PISELLI (1,3,7,9) 299
Tortellini plněné masem, dušená šunka (COTTO),
smetana, hrášek
LINGUINE A.O.P., POMODORO GIALLO, BACCALÁ, BROCCOLI, PAN GRATTATO ALLE ERBE (1,3,4,9,) 309 Linguine A.O.P., baccala, brokolice, žlutá rajčata bylinková strouhanka
BUSIATE ALLA CARBONARA, CARCIOFI, TARTUFO NERO (1,3,7,9) 349 Busiate alla carbonara, artyčok, černý lanýž
PAPPARDELLE AL RAGÚ BOLOGNESE (1,3,7,9,12) 299 Pappardelle s Boloňským ragú
RISOTTO TOPINAMBUR, CROCCHETTA DI ANATRA,
FONDO BRUNO, MOSTARDA DI FRUTTA, CHIPS (1,3,7,9,10,12) 349
Rizoto s Jeruzalemským artyčokem, smažená kachní kroketa, demi-glace, ovocná hořčice
Hlavní jídla | Secondi
MOZZARELLA IN CARROZZA, SALSA PUTTANESCA, CARCIOFI (1,7,9) 299
Smažená mozzarella a toustový chléb v panko strouhance, omáčka „puttanesca“, artyčok
COSCIA DI POLLO ALLA VALDOSTANA, PROSCUITTO CRUDO, FONTINA & OLIVE, SALSA AI FUNGHI, SPINACI (7) 359
Vykostěné kuřecí stehno s kůží “SOUS-VIDE” valdostanským stylem, prosciutto, sýr fontina & olivy, houbová omáčka, špenát
FILETTO DI BRANZINO, CHIPS DI PATATE, ZUCCHINE, POMODORINI, OLIVE (4) 599
Filet mořského vlka na grilu, bramborové lupínky, cuketa, rajčata a olivy
FILETTO DI MAIALE, SALSA AL PORTO, PRUGNE, SCALOGNO, CAVOLO VERZA SALTATO (7,9,10,12) 379
Vepřová panenka, omáčka z portského vína + švestky + šalotka, růžičková kapusta
FLANK ARGENTINA “PREMIUM” 250 g 499
Hovězí pupek z Argentiny “PREMIUM” 250 g
GUANCIA DI MANZO, PURÉ DI PATATE PORRI FRITTI (1,7) 459 Dušená hovězí líčka na víně, bramborová kaše, smažený pórek
Antipasti | Předkrmy
ZUPPA DEL GIORNO
Polévka dle denní nabídky (zeptejte se na cenu u obsluhy)
BURRATA FRESCA, PROSCIUTTO CRUDO RUCOLA, POMODORINI DATTERINO (7) 299 Čerstvá burrata, parmská šunka, rukola, datterino rajčata
LINGUA TONNATA (3,4,9,10) 279 „Teplé“ Vitello tonnato (glazovaný telecí jazyk, tuňáková pasta), kapary
GAMBERONI PASTA KATAIFI, SALSA NDUJA STRACCIATELLA DI BUFALA, PISTACCHIO (1,2,7,8,9,12) 349 2ks smažené argentinské krevety v pastě KATAIFI, Nduja omáčka, bůvolí stracciatella, pistácie
TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI (7) 299 Prkénko: parmská šunka, mortadela, salámy, sýry, olivy a kapary
TARTARE DI MANZO, SALSA VERDE, MIDOLLO, FOCCAIA, CROCCHETTE DI PARMIGIANO (1,3,4) 299 Hovězí tartar, „salsa verde“ morek, foccacia, smažená parmazánová kroketa
FLAN DI CAVOLFIORE, SCAMORZA GRIGLIATA, MIELE,TARTUFO NERO, VERDURE GRIGLIATE, NOCCIOLE TOSTATE (3,7,8,) 289 Květákový fondán, grilovaná mozzarella, černý lanýž, zelenina, oříšky
Pizza
PIZZA PANE CON ROSMARINO 126
Pizza chléb s rozmarýnem
PIZZA PANE CON PARMIGIANO 143
Pizza chléb s parmazánem
MARGHERITA 237
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
bazalka
NAPOLETANA 278
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
ančovičky, olivy
PROSCIUTTO COTTO PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI 263 / 275
~Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
prosciutto cotto * ~Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
prosciutto cotto, žampiony
AMERICANA 295
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
párky, hranolky
DIAVOLA 274
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
pikantní salám
CALABRIA 287
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
pikantní salám, nduja, marinovaná cibulka Tropea
A POSTO 358
Bazalkový krém, mozzarella fior di latte, mortadella,
sušená rajčata, pistácie, stracciatella
CINQUE FORMAGGI (5 druhů sýrů) 276
Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola,
parmazán, pecorino
BURRATA 297
Omáčka z rajčat San Marzano, burrata, bazalka,
česnek, datterino rajčata
BIANCA CRUDO 341
Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rukola,
datterino rajčata, grana padano
CAPRICCIOSA 296
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
prosciutto cotto, žampiony, olivy, artyčoky
MIMOSA 285 Mozzarella fior di latte, smetana, prosciutto cotto, kukuřice
LASAGNA 305
Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, salám Napoli, ragů Bolognese
ZEPPOLE NUTELLA 112
Smažené mini pizzy s nutellou
